Во сколько вам обходится комиссия агрегатора: простой расчёт

В договоре с агрегатором процент выглядит небольшим: «всего 25%». Но кафе живёт не в процентах, а в сумах. Давайте один раз посчитаем.

Формула

Комиссия в месяц = заказов в месяц × средний чек × процент комиссии

Пример: кафе получает через агрегатор 600 заказов в месяц, средний чек 60 000 сум, комиссия 25%.

• Оборот в месяц: 600 × 60 000 = 36 000 000 сум
• Комиссия: 36 000 000 × 25% = 9 000 000 сум
• В год: 108 000 000 сум

Для небольшого кафе это годовая зарплата двух-трёх поваров.

Сколько уходит из прибыли?

Чистая прибыль кафе обычно составляет 10–20% оборота. Если прибыль 15%, комиссия 25% съедает всю прибыль с этих заказов и уводит в минус. Поэтому многие кафе ставят в агрегаторе цены выше, чем в зале, — а это снижает число клиентов.

Скрытые расходы

Кроме процента учтите:

1. Рекламу и продвижение в выдаче — часто оплачиваются отдельно.
2. Участие в акциях — скидка нередко за счёт кафе.
3. Невозможность вернуть клиента — телефон у вас не остаётся, поэтому за каждый следующий заказ вы снова платите комиссию.

Третий пункт самый дорогой: постоянный клиент каждый раз оплачивается как «новый».

Поэтапный переход на собственный канал

Уходить от агрегатора сразу не обязательно. Безопасный путь:

1. Откройте собственный канал заказов — Telegram Mini App и сайт без процента с заказов.
2. Вложите в каждый пакет карточку: «Следующий заказ — через наш бот, скидка 10% или бонус».
3. Направляйте и гостей зала: QR-код на столе, надпись у кассы.
4. Удерживайте бонусами: кешбэк с каждого заказа возвращает клиента.
5. Сравнивайте каждый месяц: насколько выросла доля заказов в своём канале.

Если за 3–4 месяца треть заказов перейдёт в ваш канал, в примере выше это около 3 млн сум экономии в месяц.

Вывод

Записывайте комиссию каждый месяц в сумах. Процент кажется маленьким, сумма — большой. Цель перехода — не отказаться от агрегатора полностью, а вернуть себе постоянных клиентов и перестать платить за них процент. Введите свои цифры в калькулятор на главной странице.